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运营真的不难,但你能做得好吗? ——文旅商运营虎威讲坛(1)
作者:张广忠先生 广州智略咨询副总经理 发布时间:2023-08-01

牛年末尾到了,许多公司忙着开年会总结、喜庆,看看业绩、数据牛不牛。


职场经理人除要抓业务和客户不放,冲最后一波销售业绩,还要电脑前抓数据,写报告,做PPT,忙坏了不是,老板急着要看总结和绩优数据呢。


虎年春节快到了,城乡终端服务业的销售旺季也来了,虽然疫情下产品销售与生活服务业饱受困扰,但总还算是个旺季,没有不抓紧做好运营与营销的道理。


而我看到的是,有喜也有忧。



01


喜的业绩,一定不少,值得好好总结、庆贺、表彰,应在虎虎生威后继续发扬光大。这里还是先讲讲负重如牛、气喘吁吁的疫情之难、运营之忧、管理之痛,节前吐出,新年伊始。


例如,年会总结中,PPT报告年度销售业绩同比下降两位数,离本年预算指标差一大截,疫情反反复复,困扰太过频繁,生意太难;


一年下来,为开发商客户按质保量完成了合作业务,但只收到一半的工程账款,上门催收也无果;


顶目及中台经理们的PPT汇报中,因缺乏精细指导和专业要求,看不到目标计划的分解、落实计划的针对性策略、主要及关键的推进与保障举措也蜻蜓点水、水过鸭背;


公司业务相关的不同部门,汇报模版不定统一格式,内容各自理解,呈现各施各法,一盘流水帐,数行空泛语;


一年里,部门业务骨干员工流失了好几个,新招的总监、经理、主管,一半左右未干完试用期,评估不行就要走人;


很多客户渠道未来得及去开拓,很多营销推广活动,积累不了多少粉丝,但销售转化率偏低;


策划业务部门、产品创意与设计部门、项目运营部门、品牌中心人员,老是想不到一起,好像都很卖力,却难以有共识,各干各的,运营一线得不到有效支持和赋能。


春节快到了,项目现场宣传推广物料总是慢半拍、差几步、到不齐,厂家供应商说员工已一大半回老家,无几人干活,食材供应商催快订货,付款发货,否则春节无货可供餐厅;


春节期间预订客房快满,近郊周边游景区自驾游客一定不少,但员工不够人手,兼职学生找不到,总部管理中心未安排派人到项目支援现场管理,对接销售订单和VⅠP客服接待;


这大半年,我们的推广、活动、研学、团建、运营,主要在B端发力,原本应B端带动C端顾客,特别是项目周边的亲子家庭客人及原沉淀的一大批会员和粉丝,推广、引流和维系力度不够,周末节日的吸客乏力,不知春节这一波市场,C端客流会如何;


这几个月,公司要求全员营销,现场主管级以上管理人员都要学习拍视频、做抖音、发朋友圈,好兴奋,好玩呀。但做好小视频、发完

朋友圈,也未见到大批点赞、客似云来,都大众审美疲劳、信息隔天覆盖、碎片如堕云海了。


这些运营上的真实状况、诸多难题,文旅业内或跨界的读者朋友们,看了是否会心一笑、感同身受呢?


运营难不难?我们真懂行吗?


只有到项目现场,深入一线,大体才会了解实情,感受痛楚。


运营管理好不好做?我先不下结论。


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02


手头上有一本厚厚的专业译著,《运营管理》(原书第13版,2019年中文首版,机械工业出版社),作者是美国罗切斯特理工学院商学院决策科学教授威廉 · J · 史蒂文森,该书也是近些年欧美大学最流行的运营管理经典教材之一,并成为中国高校管理类专业运营管理课程的主流教科书。


全书16开本,一共16章,近500页。这里,我乐意先推介该书的第一章,“运营管理概述”,并在后面分享我结合文旅项目运营管理多年实践的一些读书偶得、新鲜体会。


史蒂文森教授在书中这样概述:


“ 运营,就是企业组织向市场提供服务或者生产产品的运作过程。“


 运营管理是企业组织经营活动的一部分,负责对生产产品或提供服务进行有效管理,达成预定的目标。产品是实物,服务是活动。“


对于一个企业组织来讲,最理想的情况是实现供应和需求在经济上的匹配。


供应过剩或产能过剩,是资源浪费,而生产及服务能力不足,则会失去很多机会,并可能导致顾客不满意。


供应端的主要职能是运营与供应链管理,而需求端的主要职能是销售与市场占领。


企业组织具有三个基本职能:财务、营销和运营。


财务部门除了负责预算、分析投资方案和为营运部门提供资金外,还负责确保以有利的价格筹措到资金,并将这些资金在组织内合理分配及动态调控。


营销部门负责对市场态势和顾客需求做出评估,联系和维护客户,推广和销售该企业的产品或服务。


运营部门负责生产产品或提供企业的活动、服务,为顾客提供效用、带来价值、获得满意。


正如一台发动机是一辆汽车的核心一样,在企业组织中,运营职能就是该组织的核心。运营管理,即是对这一核心的系统管理。”


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“ 运营与供应链,本质上是相互关联的,没有两者之间的结合,任何企业组织将无法生存。”


供应链是涉及生产与交付产品或服务的序列,包括企业的设施、职能和活动,后两者包括评估、预测、采购、库存管理、信息管理、质量保证、供应商管理、进度安排、生产、配送、运输和客户服务等。


理解供应链,如其专业名称,可以把它看作是一条链,链条中各节点代表各个供应商和服务运营商。这既说明供应链相继链接不间断的本质,又说明供应链各要素之间的柔性关联。


供应链也可以理解成一棵有很多分支的大树,树的分支,代表各主要的供应商和配送商。这种理解方式,有助于理解供应链中经常存在的节点规模大小以及关连的复杂性。


供应链包括企业内部和外部两部分。企业外部的供应链,提供市场中的原材料、物件、设备、成品以及各类人财物信息资源的投入;企业内部的供应链,即运营职能本身,在企业内部提供信息、设计、方案、原材料、半成品,生产产品和提供服务。


现代企业很少有纯粹的产品或纯粹的服务,企业生产销售的是产品包,即产品与服务的组合。在这些产品包中,同时具有产品和服务的基本要素,这使得运营管理更具价值,也更具挑战性。


运营职能的实质,是在投入、生产、产出转换过程中带来增值。增值部分越大,说明其运营效率越高。对于盈利性组织来讲,产出的价值,是由顾客愿意为该组织的产品或服务所支付的价格来衡量,价值也可以是非物质的,例如品牌和信誉。


运营管理是成体系的,影响运营管理体系设计的因素很多。


“ 全球互联互通时代,各类企业的运营管理中,客户、用家的参与程度,资源产品服务供应链的维护与完善,先进技术特别是信息科技、数字化技术的采用程度,三者正发挥越来越重要乃至决定性的作用。”


全球经典流行专业教科书的概述,表达是简洁的,现象是易见的,内容是易明的,也是有理论演绎、内在逻辑、深厚功力的。


因此我以为,对于市场经济下的中外现代企业组织,无论制造产业还是服务行业,实体企业还是网络平台企业,大型企业集团还是中小经营项目,运营及运营管理的原理、理念、思维、基本方法、商业本质,都是相通的,可以互鉴及融合的。


不妨对照一下,本文我开头列举的若干运营及其管理的头痛现象和现实问题,想想自己及所在团队,对运营职能有否很好的认识与理解,是否回归运营的本质,文旅项目老总、经理们,是否掌握了文旅运营及其管理的规律?新人新车上路,是否无须规则、套路与手法,还有盲拳打死老师傅般的庆幸?



03

不仅埋头拉车,还要抬头看路。我们暂跳出小项目运营做法,再看看大行业运营思维。


近十年,在文旅市场调研、全域旅游规划研究、投拓合作项目策划筹划、文旅综合体开发建设、乡村游憩目的地运营的工作实战中,经常听到各路人马有关运营的说辞,我大致将归为两种,即A、B类:


A类的说辞有:


用运营的系统和实践思维,帮政府的宏伟蓝图和发展规划落地,形成可持续发展的长效机制和各方得益共赢局面;


用运营的业态组合,促项目的策划定位,有丰富的产品运营体系、市场供需内容和竞争优势的基石;


用运营的甲方站位,促项目的规划设计贴近和完善甲方思路,合符市场需要;


用运营的商业模式,帮投资者的项目有准确的测算、靠谱的运营和合理的市场回报;


用运营的实战手法,带来项目入市的网红、爆款,经营底气实力的彰显,企业品牌资产的增值。



B类的说辞有:


以政策的力量放大运营;


以规划的格局升维运营;


以策划的思维远谋运营;


以设计的调性美学运营;


以重金的投入扩展运营;


以营销的包装网红运营。


A、B类说辞,分别从运营主体、运营资源两个维度,讲述运营的资源,描绘运营的定位、角色和与企业其它职能、业务的关系,我认为,都是有道理的,扩展和丰富了运营的外延与内涵,有运营或为中心或为配角的内在逻辑,也展现了全域文旅市场和文旅产业生产供应链自身的一些特性,赋予了文旅项目运营一些创新的思维、方法、路径。


看看,无论是政府的政策引导,党政主官的着力打造,项目投资方的赚钱逻辑,规划设计机构的落地变现,开发建设的工程管控,供应链或生态圈的资源整合,营销推广的品牌诉求,客户用户的消费需求,不约而同,大势所趋,都指向了运营和运营管理,强调其必要性、重要性。


运营,成了高峰论坛、大咖沙龙、社媒传播、企业内部的高频词汇;运营部门和运营业务,几乎成为许多实体文旅企业、商文旅综合体地产开发商、文旅专业服务机构的耀眼明星部门和不可或缺的主要业务。


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运营一时成为香馍馍、运营中高管人才,成为文旅市场抢手货,包括懂规划、运营、营销、管理等具复合技能的文旅运营项目高级经理人,身价大涨,年薪虚高。


理想丰满,现实骨感。这是金句,也是实情。


作为行业资深研究者及广泛参与者,作为景区行业头部企业核心高管及中小文旅游憩项目的操盘顾问,实践中,我看到和深深感受体会到的,对运营的客观认识,对运营的角色定位及运营管理的作用,对运营项目的赋能、激励和高标准管理,远未到位,运营及管理的成效,远未发挥,运营的痛点难点任督二脉,远未打通。


我在文头,列举运营管理中的一些痛点,只是冰山一角,常见问题,而现象背后的成因,值得更高管理层、决策人思考和改变。


运营,为什么会有这样的需求热度与实际状况的反差?


我下篇再续。


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